Après une formation de danseur contemporain au Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse de Lyon, David Zagari a collaboré avec diverses compagnies internationales. En 2008, il commence des collaborations dans le champ de l’art performance notamment avec Annie Vigier et Franck Apertet. C’est avec la réalisatrice et performeuse Alessandra Coppola qu’il commence à créer plusieurs projets sous la recherche Gender Matters & Physical Exhaustion qu’ils présenteront entre autres à la Galeria Vermelho à Sao Paulo, la Nuit des Musées à Bruxelles, au festival Contemporanea à Florence. Ses intérêts envers la performance le poussent à réaliser en 2011 un post master en arts performatifs à a.pass à Anvers, et ensuite un master en Espace Urbain qu’il obtient en juin 2014 à l’ENSAV La Cambre à Bruxelles. Durant cette période il crée plusieurs performances et installations participatives. En 2015 il fonde la résidence d’artistes Hypercorps qu’il dirige jusqu’en 2019. Dans sa pratique curatoriale et ses projets personnels, la collaboration est centrale. En mars 2024 il présente son solo Le Piquet au Théâtre Sévelin 36 à Lausanne, premier volet d’une série d’invitations à des plasticitien·ne·s. La pièce a été sélectionnée pour Aerowaves 2025. David est actuellement artiste associé au Théâtre Sévelin 36.